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长期吃粗粮的危害

2017/12/4 15:18:08 来源:中国企业新闻网

导言:由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  1、影响蛋白质、脂肪的吸收

  由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。甚至影响到生殖力。

  2、阻碍钙、铁、锌、磷的吸收

  粗粮中的植酸含量较高。会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡;缺铁和锌会造成老年人贫血和大脑早衰。

  3、减少胆固醇吸收,导致雌激素合成减少

  食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道,胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。

  4、消化功能减弱

  老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了,会导致营养不良,尤其是本身肠胃功能不好的糖友更加不适宜。

  所以,让粗粮发挥更好的营养作用,就需要讲究吃粗粮的方法。

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