创新，带来愈加惊喜的美食体验

近日，海口希尔顿酒店御玺中餐厅备受推崇的云端粤式早茶推出冬季新品，以精妙的创意以出品，带来愈加惊喜的美食体验。

“探究创新与寻求突破，我们从未满足。”酒店行政总厨郑国勇先生认为，生活需要焕新，在保留原来美好的同时，探索新创意新风味，给味蕾绽放愉悦，为心情带来美妙的惊喜。

每日提供逾70款食品的云端粤式早茶此番推出七款新品，以极具特色的摆盘与品质新鲜的口感，为椰城宾客带来不同一般的早茶体验。

抹茶脆麦炸果

外脆里绵的抹茶炸果，不仅外形出众，且大有内涵。内馅选用五花肉、蟹肉、瑶柱与香菇精心调配与炒制，外皮则选用糯米粉混合抹茶揉制而成，再撒上御玺自制脆麦，咸香的口感，一品难忘。

抹茶脆麦炸果

像生紫薯包

选用地瓜面混合火龙果汁制作面皮，搭配紫薯内馅，经过十六道繁杂工序手工制作而成，粗粮细吃，口感软糯，回味无穷。

像生紫薯包

马蹄虾茸饺

透过几近透明的水晶面皮，可一视内馅中的乾坤。选用虾肉、蟹肉、菠菜与胡萝卜配制而成的内馅，经过点心师的“魔术手”，蒸熟后，内馅中夹带着些许汤汁，让口感更加鲜香嫩滑。

马蹄虾茸饺

枣泥蒸软糕

蒸出来的软糕，口感超软超松绵；面皮选用木糖醇代替白糖，热量更少，口味更佳；每个软糕含约30%的枣泥酱，粉粉的枣泥酱搭配松软嫩白的面皮，再加上粉白色蛋糕杯，是小仙女们心宠的美味。

招牌软煎烧饼

符合大众多样的选择，特供咸与甜两种口味。甜味馅料来自御玺自制蜂蜜焦糖酱，散发着淡淡的香甜蜜味；咸味则选用肉松混合叉烧制作馅料，满溢葱香。

宫廷榴莲糕

选用泰国进口金枕榴莲果肉，与点心师按比例调配的面粉混合，蒸制出品，口感与蛋糕相似；金黄松软的面皮下则是丰满的榴莲肉馅，每一口都是沁人心脾的“榴莲忘返”。

火龙叉烧包

可能是海南首家推出的火龙叉烧包。内馅选用精制叉烧肉，外皮由火龙果和面制成；粉红色面皮上黑色微小颗粒是打碎后的火龙果籽。粉粉的色泽，带着火龙果淡香的叉烧包，可是今年的网红美食潜力股。

“制作每一道点心，我都将健康视为第一位，同时兼顾点心摆盘的美观、外皮与内馅的口感，我希望每一道点心在令人赏心悦目的同时，口味让人流连忘返。”点心主厨吉家师说: “匠心制作，不忘初心 -- 这八个字是来自我的师傅，行政总厨郑国勇先生的谆谆教诲，也是一直推动我去创作更优异美食的座右铭。”

云端早茶服务时间为每日早上八点至十一点，可直接拨打0898-3679 8888进行详细咨询与预定。