中国历史最悠久的城市之一、1300年前的隋唐王朝古都西安，在最近开幕的2019年“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节（简称“美食节”）上，向全世界介绍当地美食。通过展示本省烹饪风格和创造性的融合成果，西安希望能够为想要探索“丝绸之路”和体验西安独一无二的风味的游客与访问者敞开大门。

西安美食在2019年“中国菜”艺术节上大放异彩，该美食节在中国陕西省西安举行

西安商务局局长吕恒军表示：“西安市见证了中国美食发展上面的深刻变化。几个世纪以来，西安也发展出了自己独有的‘西安’烹饪风格，许多人都将其视为中国西北独一无二的成就之一。今年，美食节不仅将会展示代代相传的地方美食，还将展现当地食品产业生态系统的发展，而这让本地人和全球游客都能从中受益。” 

美食节将会在西安的五个地方举行美食展览，突出强调西安的美食品味，展示范围从路边小吃到“老字号”餐馆的菜肴，再到能够突出西安在国际商路上独一无二的历史性地位的融合美食。

西安利用其在“丝绸之路”上的大都会地位，汇集国内外资源和洞察力，打造文化美食交流平台。除了向全球游客介绍当地美食以外，美食节上的两个论坛还将讨论中国美食的发展和西安美食在“丝绸之路”上的未来，未来几十年，西安美食预计将会在与“丝绸之路”上的友好城市进行文化合作上面扮演重要角色。

汇集中外名厨来交流厨艺和分享知识的厨艺展，将会成为美食节的另一大亮点。

对中外游客来说，西安是一个非常有名的美食目的地。作为以前的古都和中国美食的诞生地，西安现在努力重振其贸易枢纽地位，这旨在推出新的零售和智能餐饮，加强美食旅游和文化产业的协调发展，并强化西安与“一带一路”倡议沿线城市的合作。