从蚌埠市市场监督管理局网站获悉，硬件软件两手抓。以“明厨亮灶”工程为抓手，对全县校园食堂硬件设施进行优化升级，确保亮灶率达到100%;严格要求食堂管理和从业人员定期参与食品安全培训和健康体检，持“两证”上岗，健全食品安全管理和突发事件应急处置制度，提升从业人员食品安全知识水平。2021年全县99家校园食堂全部考核验收合格。

　　检查指导齐推进。日常检查和随机检查相结合，深入全县14个乡镇开展全覆盖式监督检查，尤其以农村偏远地区风险等级较高的幼儿园为重点，从食材安全、加工安全、工作人员管理等方面全面从严把关，细心指导食堂管理人员填写餐饮服务“七色台账”，从源头和思想上防范食品安全风险。截止目前，累计开展上门指导200余次，化解食品安全风险点50余个。

　　整改处罚显实效。坚持处罚与帮办相结合，对条件不符合标准的食堂列出整改清单，达标后第一时间办理经营许可证;联合县教体局、检察院开展联合执法，以使用过期调料、霉变大米、野生动物为检查重点，确保消毒设施正常使用、食品留样符合规范，对检查中发现的违法行为，按照“四个最严”标准严厉查处，截止今年11月，累计帮办食品经营许可证8家，处罚违法经营行为1起。

　　来源：五河县市场监管局