"宫保鸡丁非常有特点，好吃又营养。""叶儿粑看起来容易，其实做法很讲究……"为倡导健康生活，提倡安全消费理念，发扬中华优秀饮食文化，展示社区居民风采，增进邻里情。李锦记联合华西社区传媒、成都市食品生产安全协会举办"厨王挑战赛·2022安全消费进社区"活动，活动从3月中旬启动，先后在成都六大社区举行，持续到5月底，吸引了众多美食爱好者参加。

　　希望厨师变身老师，演示经典川菜做法

　　干辣椒、葱、姜、蒜、李锦记薄盐生抽、醇酿香醋、纯香芝麻油......比赛场地在社区的室外公共活动区域，操作台上整齐划一地摆放着李锦记各式调味料。

　　为了向社区居民传授经典川菜的正宗做法，每场比赛正式开始前，都会由李锦记希望厨师现场演示详细的烹饪过程：从宫保鸡丁、鱼香肉丝到糖醋排骨、叶儿粑，再到豆瓣鱼、陈皮牛肉……每一样都代表着一种川菜的味型。　　

　　活动现场，李锦记希望厨师向社区居民演示经典川菜的烹制步骤

　　从食材的挑选、处理、腌制，到调料的下锅顺序、炒制、火候的把握 -- 李锦记希望厨师边演示边进行详细的解说，时而回答现场围观居民的提问。阵阵香味扑鼻而来，选手们热情地围在希望厨师身边，认真学习，居民们也驻足学习厨艺。

　　实际上，这些演示菜品的希望厨师，若干年前也和很多对厨艺懵懂的人们一样。因为"李锦记希望厨师"项目，他们来到成都财贸职业高级中学校学习中餐烹饪，顺利毕业后，有人进入酒店，如今成为一名砧板主管;有人进入社会餐饮，已成长为独立掌勺的炒锅师傅;也有人刚踏入社会不久，凭借扎实的面点技术提前转正……　　

　　希望厨师化身老师协助参赛的社区居民完成菜品

　　"没想到一道看似简单的菜肴，还有那么多的讲究!"在第一场"宫保鸡丁"的比赛中，现场观看的居民王大爷感叹道，他打算回家后试着做做，给自己的家人尝尝。

　　随后，社区参赛居民们在李锦记希望厨师的协助下切配、起油锅，下菜，干净利落地颠勺，调味……配合十分默契，一道道飘着香气的菜品迅速出锅。

　　共同打造和谐邻里情，创造健康饮食生活

　　在厨王挑战赛中获奖的居民冯阿姨，平常喜欢研究各种各样的菜，她是李锦记的忠实粉丝，家中厨房几乎都被李锦记承包了，"很多家常菜都挺简单的，自己在家做也健康一些。"宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝……这些都是她的拿手好菜，"我喜欢在网上看别人做菜，还经常在菜式中加入创新的搭配，家人们也都很喜欢。"冯阿姨希望以后能有更多类似厨王挑战赛的活动，"这是社区里很好的交流机会，大家一起做菜相互学习，邻里之间的关系也变得更近了。"

　　"之前没有怎么接触过烹饪，这次是鼓足勇气来参与的比赛。"另一位选手黄先生说，"我的本职工作和做菜毫无关联，平时也很少在家做饭，但在社区偶然看见报名信息，觉得还挺有意义的，不仅能学几道菜，还能学到食品安全的一些知识，就马上来报名了。"　　

　　李锦记丰富的调味料受到社区参赛者的青睐，助力烹饪

　　李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，"厨王挑战赛·2022安全消费进社区"活动不只是一场社区居民的烹饪才艺比拼，也是一场接地气的艺术创作，更是关于"健康饮食"的文化宣传。作为大家的烹饪好帮手，李锦记目前拥有200多款产品，近年来，更是从健康饮食的理念出发，相继推出薄盐生抽、薄盐蚝油等减盐产品。未来，李锦记将继续秉承"永远创新精神"，研发新品，希望能将更多、更美好的味道带给大家。

　　李锦记酱料集团简介：

　　李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办了李锦记。经过134年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

　　李锦记集团总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地，在全球拥有接近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

　　李锦记坚持"100-1=0"的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年，李锦记LEE KUM KEE商标被国家商标局认定为"中国驰名商标";2008年李锦记成为"北京奥运会餐饮供应企业";2010年成为"上海世博会酱料供应商"和"广州亚运会酱料供应商"; 2016年，李锦记荣膺G20峰会调味品供货商;2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商; 2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发"国家绿色工厂"称号; 2020年，李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得"能源与环境设计先锋(LEED)"铂金认证的企业;2021年，凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现，李锦记酱料集团旗下四间公司获颁 "2021亚洲最佳企业雇主奖"。其中李锦记中国香港总部及李锦记(中国)销售有限公司已是自2017年以来连续五年获颁此奖项，李锦记(中国)销售有限公司更首次获得"WeCare认证"。