据商务部业务系统统一平台江苏省生活必需品监测系统数据显示：1月份肉类和蛋类总体零售价格均小幅下跌；蔬菜类商品总体零售价格大幅上涨；水果类商品和禽类总体零售价格均环比上涨；水产品、粮食和食用油总体零售价格均与上月基本持平。

1月份肉类总体零售价格69.35元/公斤，环比下跌1.0%。其中牛肉（牛腿肉）100.96元/公斤，环比下跌1.6%；羊肉（羊腿肉）92.12元/公斤，环比上涨3.1%；猪肉（后腿肉）39.18元/公斤，环比下跌3.6%；猪肉（精瘦肉）45.13元/公斤，环比下跌5.0%。国家发改委官方微信消息，近期，生猪价格低位运行，猪粮比价低于5：1，处于《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，发展改革委会同有关方面开展年内第一批中央冻猪肉储备收储工作，拟于近日收储2万吨冻猪肉，并指导各地同步开展地方政府猪肉储备收储，预计后期猪肉价格跌势渐止。

1月份蔬菜类商品总体零售价格8.71元/公斤，环比上涨20.1%。其中芹菜7.53元/公斤，环比上涨27.8%；生菜8.82元/公斤，环比上涨39.3%；大白菜3.15元/公斤，环比下跌14.6%；圆白菜5.33元/公斤，环比上涨16.6%；土豆5.47元/公斤，环比上涨11.6%；南瓜6.52元/公斤，环比上涨12.0%；洋葱4.89元/公斤，环比上涨4.0%。农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶表示，冬季蔬菜供应主要以设施蔬菜和南菜北运蔬菜为主，生产成本和运输成本都相对较高，叠加春节、元旦等节庆效应拉动了节前备货的需求，蔬菜消费比较旺盛，致使1月蔬菜价格呈现季节性上涨。

1月份水果类商品总体零售价格13.41元/公斤,环比上涨6.0%，重点监测的8种水果类商品零售价格均有所上涨。其中苹果12.54元/公斤，环比上涨1.5%；香蕉9.73元/公斤，环比上涨5.8%；葡萄21.04元/公斤，环比上涨4.8%；柑橘12.20元/公斤，环比上涨6.3%；梨12.62元/公斤，环比上涨4.0%；西瓜12.31元/公斤，环比上涨15.9%；菠萝12.37元/公斤，环比上涨15.6%；芒果20.66元/公斤，环比上涨4.4%。受1月份元旦和春节的节庆效应影响，水果礼盒需求量增大，水果价格维持高位，预计后续随着春天新一季水果的陆续上市，水果供应种类增多，价格将会陆续回落。

1月份禽类零售价23.09元/公斤，环比上涨2.3%。受节庆效应影响禽肉需求增加拉动禽肉价格有所上涨。蛋类零售价12.88元/公斤，环比下跌1.5%。蛋类货源供应稳定带动蛋类价格小幅下跌。

1月份水产品总体零售价格（不包含虾与蟹）29.36元/公斤，环比下跌0.3%，8种系统监测的水产品零售价格涨跌互现。其中鲤鱼20.13元/公斤，环比上涨2.5%；鲢鱼18.06元/公斤，环比下跌13.1%；草鱼21.18元/公斤，环比下跌4.0%；鲫鱼26.14元/公斤，环比下跌4.6%；大带鱼44.54元/公斤，环比上涨6.3%；大黄鱼46.08元/公斤，环比上涨2.5%；虾74.37元/公斤，环比上涨12.5%；蟹价格120.85元/公斤，环比下跌3.6%。国家发展改革委自2023年1月17日24时起下调国内成品油价格，水产品运输成本下跌带动水产品价格稳中微降。预计后期水产品市场价格将呈小幅波动的态势。

1月份粮食总体零售价格5.81元/公斤，环比上涨0.5%，其中大米5.33元/公斤，环比上涨0.8%，面粉6.29元/公斤，环比上涨0.3%；食用油总体零售价格19.87元/公斤，环比上涨0.3%，其中豆油14.58元/公斤，环比下跌0.1%；花生油28.58元/公斤，环比上涨0.1%；菜籽油19.05元/公斤，环比上涨1.0%；调和油17.27元/公斤，环比上涨0.5%。预计短期内我省粮油市场价格以稳为主。

文章来源:江苏省商务厅作者:江苏省商务厅流促中心

信息来源:商务预报