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安徽池州筑牢校园食品安全防线 保障师生饮食安全

2022/9/8 16:09:02 来源:中国企业新闻网

导言:从池州市市场监督管理局网站获悉,为切实提高校园食堂安全风险管控水平,确保秋季开学饮食安全,开学第一天起,青阳县市场监督管理局庙前所针对辖区内校园食堂开展专项检查,此次检查覆盖辖区内所有中小学及幼儿园。

  从池州市市场监督管理局网站获悉,为切实提高校园食堂安全风险管控水平,确保秋季开学饮食安全,开学第一天起,青阳县市场监督管理局庙前所针对辖区内校园食堂开展专项检查,此次检查覆盖辖区内所有中小学及幼儿园。

  一是重点查看从业人员是否开展食品安全知识培训、健康证是否在有效期内;查看学校食堂是否落实食品采购索证索票、进货验收和台账记录制度,索证是否齐全,特别是采购畜禽及制品、食用品、调味品、面粉、大米等食品原料是否按要求索取有关检测证明,有无采购和经营来源不明的食品原料和成品。

  二是查看食品及原料贮存场所是否按照贮存条件要求进行贮存,贮存场所是否存放有毒、有害物品(如灭鼠剂、杀虫剂等)及个人生活物品,有无发芽土豆或腐烂变质的食品及原料,食品冷藏、冷冻贮藏是否做到生、熟及荤素分开存放并覆盖保鲜膜。食品留样制度是否按规定执行。

  三是查看食品及原料的清洗、切配、操作是否按要求进行,食品容器、餐用具是否按要求进行清洗消毒,并存放在专用保洁设施内备用。

  此次检查共出动执法人员23人次,检查学校10所。针对留样分量不足、冰柜内食材未覆盖保鲜膜等共性问题,执法人员现场要求学校食堂负责人限期整改,并适时组织“回头看”。来源:青阳县市场监督管理局

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