据商务预报网站消息，上周（2023年1月2日至2023年1月8日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，水产品、蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量19890头，环比上涨3.9%；生猪收购价为17.58元/公斤，环比下降7.3%；统肉批发均价为22.30元/公斤，环比下降4%。猪肉批发量增加，价格有所下降。由于今年生猪产能恢复超预期，后市出栏压力较大，为了降低风险，临近年底不少规模化猪企为了完成年度出栏计划，相继加速生猪出栏，市场供应量有所增加；虽目前处于肉类商品的消费旺季，但受疫情影响，猪肉市场消费低迷，白条走货不畅，市场存货较多，屠企压价杀跌情绪较为强烈，猪肉整体价格有所下降。预计后期随着冷空气及春节到来，猪肉消费需求或将提高，价格将震荡走强。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5683吨，环比上涨1.2%；平均批发价格为3.79元/公斤，环比下降4.4%。由于近期厦门及周边地区天气良好，日照充足、早晚大温差有利于蔬菜的生长，大大缩短了蔬菜的上市周期。随着本地果菜陆续上市及外地冬菜入厦调运量的不断扩大，蔬菜上市供应量有所增加，整体价格有所下降。预计后期受寒潮天气影响，蔬菜价格还将呈上涨态势。

三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富，市场供应充足，水产品批发量基本稳定，春节将至，海鲜产品需求逐步上升，批发总量有所增加，水产品整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为3704吨，环比上涨17.2%；批发均价为47元/公斤，环比上涨4.4%。预计后期随着春节临近，消费者对水产品需求增加，水产品价格将呈小幅上涨趋势。

四、家禽批发量增加，价格下降。近期天气温和适宜禽类生长，禽类死亡率降低；临近春节，养殖场为年底清栏而加大出栏量，鸡鸭白条的批发销售量有所增加，带动禽类价格有所下降。据监测，家禽交易批发54257羽，环比上涨9.8%；批发均价为18.15元/公斤，环比下降16.7%。预计后期受春节节日效应影响，禽类需求量或将有所增加，价格将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。春节临近，终端市场需求有所提升，走货量略有好转，加上养殖户积极淘汰蛋鸡，货源供应较前期有所减少，贸易商谨慎补货，鸡蛋价格较上周小幅上涨。据监测，本周蛋价11.60元/公斤，环比上涨0.8%。预计后期受商超春节前备货量增加影响，鸡蛋价格或将保持小幅上涨态势。

文章来源: 厦门市商务局 作者: 市场处