根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年2月13日-2023年2月19日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中下跌，猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋市场价格稳中下滑，禽类市场价格稳中下行，水产品市场价格小幅下跌，水果市场价格稳中下降。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.82元/公斤，环比下跌1.4%；蔬菜批发市场均价格为5.76元/公斤，环比下跌1.2%；蔬菜农贸市场均价格为9.39元/公斤，环比下跌2.2%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中下跌。目前蔬菜生产、流通环节全面恢复，蔬菜供应更加充足，加之天气逐渐回暖，蔬菜长势良好，蔬菜上市量稳步增多，使蔬菜市场价格出现下跌。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为36.80元/公斤，环比下跌1.9%；白条猪批发市场价格平均为20.72元/公斤，环比上涨1.6%；精瘦肉农贸市场价格平均为38.71元/公斤，环比下跌3.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格涨跌互现。近期生猪价格持续下跌诱发养殖户惜售挺价，二次育肥情况有所增加，生猪市场整体供应小幅下降，屠宰企业提价收购带动白条猪批发市场价格小幅回升。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将盘整运行。

三、鸡蛋市场价格稳中下滑

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.08元/公斤，环比下跌1.9%；鸡蛋批发市场价格平均为10.35元/公斤，环比下跌0.5%；鸡蛋农贸市场价格为13.43元/公斤，环比下跌1.0%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格稳中下滑。目前处于消费淡季，市场需求有所减弱，且近期又有新鸡开产，鸡蛋供应能力进一步增强，因此鸡蛋市场价格出现下跌。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将盘整运行。

四、禽类市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.22元/公斤，环比下跌1.9%；白条鸡批发市场价格为21.73元/公斤，环比下跌1.2%；白条鸡农贸市场价格为30.81元/公斤，环比下跌1.6%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格稳中下行。目前处于消费淡季，且猪肉价格持续下跌，禽肉因替代作用的关系，也受到下跌影响。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格小幅下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为30.34元/公斤，环比下跌0.8%；水产品批发市场均价格为22.54元/公斤，环比下跌7.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格小幅下跌。目前水产品市场需求恢复常态，而上周天气晴好，出渔次数增加，供应量有所提高，使水产品批发市场价格持续回落。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中下降

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为11.86元/公斤，环比下跌1.8%；水果批发市场均价格为7.35元/公斤，环比下跌0.4%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中下降。目前水果市场供应充足，品种丰富，需求平稳，使整体市场价格出现下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报