根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年5月15日-21日）我市监测样本企业的主要副食品批零市场价格与前一周相比波动不大，其中：猪肉、禽肉、水果市场价格下跌，水产品市场价格略涨，蛋品、蔬菜市场价格各有涨跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.18元/公斤，环比微降0.8%；蔬菜批发市场均价格为4.62元/公斤，环比略涨1.8%；蔬菜农贸市场均价格为8.15元/公斤，环比微降0.2%。初夏气温逐渐转热，蔬菜生长加快，蔬菜价格下降品种增多，零售市场、农贸市场平均价格微幅下跌。批发市场个别品种涨幅较大，带动价格小幅上涨。随着季节推进，预计下周价格小幅趋降运行。

二、猪肉市场价格下降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的精瘦肉零售市场价格平均为19.96元/公斤，环比下降4.1%；白条猪批发市场价格平均为19.18元/公斤，环比下降1.1%；精瘦肉农贸市场价格平均为25.64元/公斤，环比下降1.0%。生猪出栏供应充足，市场消费淡季，养殖端持续亏损，养殖户主动去产能，批、零市场价格全线下降。猪价偏弱运行，下周养殖单位有短时出栏缩量可能，但终端市场走货或依旧缓慢，预计肉品价格延续低位运行，反弹空间有限。

三、鸡蛋市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.67元/公斤，环比下降4.7%；鸡蛋批发市场均价格为9.20元/公斤，环比下降2.1%；鸡蛋农贸市场价格为14.00元/公斤，环比微涨0.7%。近期气温升高且多雨水，鸡蛋保质期缩短，养殖户顺势出货，但贸易商谨慎拿货，叠加消费市场一般，批发市场、零售市场鸡蛋价格小幅下降。保鲜成本增高，农贸市场鸡蛋价格微幅上涨。随着库存消耗，各终端有补货需求，预计下周价格或小幅回弹。

四、白条鸡市场价格稳中微降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为32.87元/公斤，环比微降0.1%；毛鸡批发市场均价格为13.00元/公斤，环比持平；白条鸡农贸市场价格为30.60元/公斤，环比持平。上周毛鸡供应压力不大，白条鸡市场走货一般，销售商按需补货，批发市场、零售市场、农贸市场价格基本平稳。猪肉价格低位运行，白条鸡消费也未见升温，近期饲料价格下行，预计下周价格弱势震荡运行。

五、水产品市场价格上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为25.81元/公斤，环比上涨2.8%。春夏交替时有降温降雨，水产品出塘供应偏紧，监测品种价格涨多降少，其中：大带鱼涨幅10%以上，带动市场均价格小幅上涨。天气适宜，利于水产养殖，下周总体价格或有所回落。

六、水果市场价格稳中有降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.28元/公斤，环比下降2.8%；水果批发市场均价格7.08元/公斤，环比持平。时令水果上市逐渐增加，品种增多，零售市场水果价格降多涨少，零售均价略降；批发市场供求基本平稳，价格不变。随着季节推进，夏果上市量增多，预计下周价格降多涨少。

文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报