2020年12月，全省生活必需品市场重点监测的173种食用农产品价格，同比（以下皆同）上升的111种，占64.2%；下降的62种，占35.8%。从大类看，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水产品、水果、食盐价格上升；桶装食用油、禽类、蛋类、食糖、饮用水价格下降。

　　本月生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售价格上涨

　　受寒潮影响，市场以大棚菜和外运菜为主，运输和存储成本增加，本月蔬菜零售均价上涨。监测显示，蔬菜零售均价7.77元/公斤，上涨17.19%。重点监测的30个蔬菜品种28涨2降。其中，青椒、辣椒、生姜、大白菜、生菜、芹菜、冬瓜、茄子、南瓜、大葱、白萝卜、油菜、苦瓜、菠菜、莴笋、豆芽、莲藕、西红柿、圆白菜价格上涨较快，分别上涨74.28%、63.89%、46.44%、32.34%、29.37%、26.52%、26.27%、24.58%、22.98%、22.5%、20.62%、18.83%、16.96%、15.4%、14.08%、13.74%、13.3%、12.34%、11.61%，其它品种蔬菜涨跌幅均在10%以内。白萝卜每公斤价格3.1元，是当期价格最低的蔬菜，生姜每公斤价格16.24元，是当期价格最高的菜。

　　从类别来看：叶菜类价格全线上涨，大白菜涨幅在32%-33%，生菜涨幅在29%-30%，芹菜涨幅在26%-27%，油菜涨幅在18%-19%，菠菜涨幅在15%-16%。甘蓝类价格全线上涨，圆白菜涨幅在11%-12%，菜花涨幅在9%-10%，西兰花涨幅在8%-9%。根茎类价格全线上涨，生姜涨幅在46%-47%，白萝卜涨幅在20%-21%，莴笋14%-15%，莲藕涨幅在13%-14%，胡萝卜涨幅在7%-8%，土豆涨幅在2%-3%，山药涨幅在1%-2%。瓜菜类价格4涨1降，冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜价格上涨，冬瓜涨幅在26%-27%，南瓜涨幅在22%-23%，苦瓜涨幅在16%-17%，黄瓜涨幅在1%-2%；西葫芦价格下降，降幅在1%以内。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在8%-9%，豆芽涨幅在13%-14%。茄果类价格全线上涨，青椒涨幅在74%-75%，辣椒涨幅在63%-64%，茄子涨幅在24%-25%，西红柿涨幅在12%-13%。葱蒜类价格3涨1降，大葱、韭菜、洋葱价格上涨，大葱涨幅在22%-23%，韭菜涨幅在3%-4%，洋葱涨幅不超过1%；蒜头价格下降，降幅在6%-7%。

　　随着元旦节临近，蔬菜购买力旺盛，产地蔬菜供应减少，预计下月蔬菜价格稳中有升。

　　二、粮食零售均价上涨

　　本月，全省粮食市场供应充足，零售价格同比上涨。监测显示，粮食零售均价5.82元/公斤，上涨0.69%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，上涨0.18%；面粉零售均价6.17元/公斤，上涨1.15%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

　　三、猪肉零售均价下降

　　本月猪肉市场供应持续回稳向好，终端消费持续增长，全省猪肉零售均价下降。监测显示，猪精瘦肉零售均价56.3元/公斤，下降4.38%；牛腿肉零售均价100.21元/公斤，上涨7.14%；羊腿肉零售均价81.5元/公斤，上涨5.61%。

　　随着元旦节临近，商家积极筹备猪肉货源，养殖户生猪压栏惜售，市场猪肉供应减少，预计下月猪肉价格稳中有升。

　　四、水产品零售均价上涨

　　受寒潮影响，气温进一步下降，池塘捕捞受限，本月全省水产品零售均价上涨。重点监测的8种水产品价格5涨3降，整体均价上涨3.36%。其中，大带鱼、虾、蟹、鲫鱼、大黄鱼价格分别上涨14.1%、4.62%、3.71%、1.01%、0.04%；鲤鱼、草鱼、鲢鱼价格分别下降10.19%、1.5%、0.1%。

　　随着元旦节临近，水产品交易逐步升温，预计下月水产品零售均价稳中有升。

　　五、水果零售均价上涨

　　受寒潮影响，水果运输、储存等成本相对增加，本月全省水果零售价格上涨。重点监测的9种水果的零售价格5涨4降，整体均价上涨3.54%。其中，西瓜、哈密瓜、葡萄、梨、香蕉价格分别上涨24.73%、12.46%、3.44%、2.16%、0.97%；桃、苹果、菠萝、柑橘价格分别下降13.32%、8.37%、5.1%、3.79%。

　　随着元旦节临近，水果消费需求持续增长，预计下月水果零售均价稳中有升。

　　六、奶制品零售均价上涨

　　监测显示，奶制品整体零售均价上涨4.83%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨9.55%，灭菌奶（常温奶）均价上涨9.53%，酸奶零售均价上涨9.07%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨5.72%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨4.71%，中老年奶粉零售均价上涨1.05%。

　　目前奶制品市场供应充足，市场消费平稳，预计后期奶制品价格波动幅度不大。

　　七、桶装食用油零售均价下降

　　目前，市场食用油供应充足，零售价格呈下降趋势。监测显示，桶装食用油整体零售均价同比下降3.33%。分品种看，豆油12.56元/升，下降5.06%；花生油21.59元/升，下降2.53%；菜籽油零售均价14.65元/升，下降4.81%；调和油13.83元/升，下降1.36%。

　　预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

　　文章来源:湖南省商务厅

　　作者:市场运行和消费促进处