本周(2025年2月17日至2025年2月23日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、家禽有所增加，水产品有所减少。批发价格方面，猪肉有所上涨，蔬菜、水产品、家禽、蛋品有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量18146头，环比上涨14%;生猪收购价16.79元/公斤，环比上涨0.9%;统肉批发均价20.76元/公斤，环比上涨1%。节后各类企业、单位的全面复工复产以及学校开学等集体用餐单位恢复营业，对猪肉的需求显著增加，推动了猪肉批发量的上升;由于玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续走高，养殖成本上升，养殖户为了维持利润空间，相应提高了生猪的出栏价格，带动猪肉批发价格的上涨。预计后期肉类需求持续增加，猪肉价格呈震荡调整趋势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量16019吨，环比上涨6.9%;平均批发价格3.54元/公斤，环比下降1.4%。本周天气良好，适宜本地水叶菜生长，目前市场供应以本地水叶菜为主，供应量充足。本地包菜、白菜、萝卜、包心芥菜、花菜等大众蔬菜也大量上市，叠加外调蔬菜，整体出现短期供大于求，蔬菜价格较上周有所下降。预计受季节变化影响，蔬菜价格将震荡运行。

　　三、水产批发量减少，平均价格下降。近期海上天气良好，渔船出海作业顺利，渔获充足。节后家庭聚餐、宴请等活动显著减少，对水产品的消费需求迅速回落，市场整体需求疲软，整体价格呈惯性回落走势。据监测，本周水产品交易量3643吨，环比下降2.8%;批发均价为52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着本地旅游餐饮进入消费淡季，高端水产需求量减少，整体价格将呈小幅波动态势运行。

　　四、家禽批发量增加，价格下降。近期气候适宜，禽类生长速度加快，出栏量相应增加，禽类白条供应充足;随着学校、工厂食堂等对禽类的消费采购需求提升，禽肉产品批发量有所增加。由于饲料原料价格近期下跌，养殖成本随之降低，推动禽类价格呈下降趋势。据监测，本周家禽交易批发35020羽，环比上涨14%;批发均价26.05元/公斤，环比下降0.4%。预计后期禽肉需求持续增长，价格或将小幅波动运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期天气回暖，家禽产蛋率提升，市场供应充足;节后集中采购结束，市场需求回归常态，大销区走货仍稳中偏慢，市场消化周期延长。同时，春季新鸡开产量较大，导致养殖场鸡蛋存量处于较高水平，贸易商以平价走货为主，鸡蛋价格较上周有所下降。据监测，本周蛋价8.00元/公斤，环比下降2.4%。预计后期随着天气进一步转暖，蛋品库存量维持高位，鸡蛋价格将以震荡调整为主。(作者: 市场处)

　　文章来源: 厦门市商务局