据临汾市重要生活必需品监测系统显示：2021年元月份第二周，我市重点监测的重要生活必需品市场供应充足，价格运行基本平稳。监测的九大类生活必需品类商品中，粮食、蛋类、蔬菜类价格小幅上涨；食用油、禽类、奶制品、食糖、食盐类商品价格环比持平；肉类零售价格小幅下跌。具体情况分析如下：

　　1.粮油类商品价格稳中有涨

　　粮食平均零售价格5.64元/公斤，环比上涨0.53%。粮食平均批发价为5.0元/公斤，环比下跌8.26%。桶装食用油平均零售价格13.09元/升，环比价格持平。其中：小包装面粉零售价格为4.86元/公斤，环比持平；小包装大米零售价格为5.97元/公斤，环比上涨0.67%。大豆油零售价格为8.87元/升，菜籽油零售价格12.88元/升，调和油价格为11.47元/升，花生油零售价格19.14元/升，价格环比均与上周持平。

　　后期价格走势分析预测：本周我市粮食和桶装食用油市场货源供应充足，供求平衡，近来受疫情冲击影响，价格偶有小幅波动。同时临近春节，消费者购买欲望强烈，价格或会小幅上涨。预计后期：我市粮油受供需等影响，价格在合理区间小幅波动。

　　2.肉类批发、零售价格稳中有涨

　　本周猪肉平均零售价57.5元/公斤，环比小幅上涨0.5%。肉类批发价格48.8元/公斤，环比上涨3.39%。鲜牛肉零售价格为77.75元/公斤，鲜羊肉零售价格为73.75元/公斤，本周价格环比均持平。鲜猪肉批发52元/公斤，价格环比上涨4%；鲜羊肉批发72元/公斤，价格环比持平。

　　后期价格走势分析预测：本周我市肉类价格小幅上涨，其原因依然是受到疫情影响，肉类商品调运受到一定程度的影响，同时加之临近春节，受消费刺激影响，肉类商品需求小幅上升，肉价看涨。预计未来一段时期，我市猪肉市场价格仍受供需变化及疫情波动等因素影响震荡运行。

　　3.禽、蛋类价格一平一涨

　　本周我市鸡蛋零售价格为8.1元/公斤，环比上涨2.53。白条鸡零售18.35元/公斤，环比持平。蛋类批发价格为7.66元/公斤，环比上涨1.06%。

　　后期价格走势分析预测：本周我市鸡蛋价格仍持续上涨，由于近来肉类价格上涨较明显，鸡蛋、鸡肉等作为替代品，带动了价格的上涨。同时气温持续走低，受玉米等原材料上涨的影响，蛋鸡饲养成本上涨，加之蛋鸡产蛋量下降，多方因素造成蛋价上涨。预计后期我市鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响，将稳中有升。

　　4.蔬菜本周批发价格环比小幅上涨

　　本周我市蔬菜批发均价为5.01元/公斤，环比上涨5.7%。监测的蔬菜品种中，价格上涨的蔬菜分别有：圆白菜3元/公斤、油菜4.4元/公斤、生菜6.4元/公斤、大白菜1.4元/公斤、辣椒11.5元/公斤、青椒9.6元/公斤、大葱9.4元/公斤，环比分别上涨16.67%、17.5%、18%、16.67%、4.55%、6.67%、17.03%。价格环比持平的蔬菜有：芹菜3元/公斤、白萝卜2元/公斤、土豆1.8元/公斤、洋葱2.6元/公斤、蒜头5.6元/公斤、生姜9元/公斤、茄子4.6元/公斤、冬瓜5元/公斤，环比均持平。价格下跌的蔬菜有：西红柿2元/公斤、黄瓜2.4元/公斤、豆角6.4元/公斤，环比分别下跌14.18%、7.69%、11.11%。

　　后期价格走势分析预测：本周我市蔬菜批发价格依然呈现上涨趋势，由于近来气候寒冷，外运蔬菜运输成本较高，同时本地大棚种植蔬菜的种植成本及人工成本均有所上涨，带动蔬菜价格整体上涨。预计后期，我市蔬菜价格受供需变化及天气因素影响，将稳中有涨。

　　5.本周水果价格环比小幅上涨

　　本周我市水果零售均价为8.02元/公斤，环比小幅上涨2.95%。监测的水果中，上涨的水果品种有：菠萝7.16元/公斤、苹果7.93元/公斤、西瓜7.98元/公斤、哈密瓜8.39元/公斤，环比分别上涨12.13%、12.96%、6.68%、4.88%。价格持平的水果有：葡萄10元/公斤、荔枝14元/公斤。价格下跌的水果品种有：梨6.92元/公斤、香蕉4.59元/公斤、柑橘5.25元/公斤，环比分别下跌2.67%、6.52%、6.91%。

　　后期价格走势分析预测：本周我市水果市场货源充足，供应稳定。本周价格有所上涨，其主要原因是由于临近春节，消费者购买欲望较强烈，需求上升，导致价格有所上涨。同时本地水果品种较少，多为外运水果，寒冷的气温下运输成本上涨，带动水果价格上涨。预计后期：受节日因素供需影响，我市水果价格将在合理区间内小幅波动。

　　6.食糖、食盐价格本周持稳

　　本周食糖零售价格为8.15元/公斤，食盐零售价格为4.63元/公斤，价格环比均持平。

　　后期价格走势分析预测：本周我市食糖、食盐类商品市场供应充足，价格较为稳定。预计后期：此类商品价格运行依然以稳为主。

　　7.奶制品类价格运行平稳

　　本周我市奶制品零售均价为125.85元/公斤，环比上周持平。其中：国产品牌婴幼儿奶粉零售191元/公斤，环比持平；酸奶零售11.67元/公斤，环比持平。成人奶粉零售120.73元/公斤，巴氏杀菌奶（鲜牛奶）零售13.19元/公斤，灭菌奶（常温奶）零售12.43元/升，价格环比上周均持平。

　　后期价格走势分析预测：本周我市奶制品市场供应充足，购销两旺，价格运行持续稳定。由于近来气候寒冷，消费者对奶制品的需求有所减少。预计后期，我市奶制品类商品价格仍将呈现平稳运行态势。

　　文章来源:临汾市商务局

　　作者:市场科